CEDRIC JUBILLAR
INFLUENCES ASTRALES EN FRANCE AU 24 JUIN 2026
Regardons ce que nous raconte la carte du ciel de la France, ce 24 juin 2026.
Nous remarquons de suite le Soleil/(dirigeants) en Cancer/(le peuple) en maison X(dans leurs fonctions gouvernementales) qui nous renseigne sur les agissements de cette classe politique.
"Tenus" par la Lune impliquant des "changements" nécessaires pour regagner la confiance des contribuables. L'astre en maison II, implique un budget ( en Scorpion) inexistant ou insuffisant dans les domaines de la lutte contre les pédophiles, de la violence faite aux femmes (Mars/prédateurs sexuels en Taureau et haine manifeste contre les plus faibles, agressivite, violences, jalousies . Influence le secteur des gendarmes, des policiers, et aussi du domaine psychiatrique....Ces "trous" pécuniais ont de graves et inévitables répercussions.
Mars en maison IX montre que ces prédateurs courent toujours, qu'ils voyagent pour effectuer leurs méfaits, passant à travers les filets de la Loi, relaxés, libérés sans condamnation!!!
L'autre maître su Scorpion c'est Uranus en Gémeaux en maison IX.
Les Gémeaux nous indiquent bien entendu les enfants, la jeunesse. Ces relations faciles cherchées par ces criminels avec les jeunes . Il y a beaucoup de cas . Cette maison IX voit aussi les politiciens, les magistrats, les juristes changeant de conceptions, n'envoyant pas les dossiers aux magistratures concernées.
Cet Uranus accentue la méchanceté de Mars, des pédophiles qui mentent aux enfants, qui les attaquent soudain, qui masquent leurs crimes faisant croire à des accidents.
CEDRIC JUBILLAR (SUITE)
. Mars se situe en maison XII dans le signe de la Vierge, il agit de manière secrète, comme s'il utilisait les connaissances et pratiques de son travail pour parvenir à ses fins.
Il a toujours eu besoin de s'entourer de personnes qui servent ses intérêts (Delphine lui a toujours "rendu service") comme il a pu connaître des gens ou des endroits "qui lui donnent des idées".
En tout cas il a préparé "son coup" en secret.
Delphine lui servait à satisfaire ses besoins "et ses ambitions" Il avait des difficultés financières, des dépenses cachées, une situation instable.
Avec un Mars en maison XII, il a pu agir secrètement avec violence. Ses écrits ou ses déclarations peuvent être la source de graves ennuis.
On le voit dans la solitude et l'isolement ce qui correspond à son emprisonnement. Il se fait des ennemis dangereux comme la justice et les gens qui défendent Delphine.
Le maître de la VIII en Taureau ( le cou) peut montrer un étranglement.
. Mars est en carré à la Lune .
Il veut empêcher Delphine de s'en aller (Lune en maison IX). Lune en Gémeaux (la mère de ses enfants) (La femme qui rapporte de l'argent).
La Lune concerne les plans d'eau....On peut voir un paysage d'étangs ou de marécages...Delphine se trouve-t-elle dans un endroit froid et humide?
La Lune en Gémeaux indique Delphine engagée dans une double vie. Elle s'organisait pour déménager.
Elle sera victime de la nervosité de Cédric qui lui fera manquer ses projets.
A-t-elle été déplacée après sa mort?
Lune maître du Taureau/VIII : déplacement du corps loin de chez elle. Le Taureau peut marquer aussi des bois, de la végétation.
Lune maître de la X en IX : peut nous indiquer une ou des femmes ayant une situation commerciale à l'étranger (la femme de l'amant de Montauban???)
Lune en Gémeaux en maison IX : plusieurs amies à Dephine
. Lune maitre de la VIII en Taureau: plusieurs petites amies pour Cedric.
. Lune en opposition à Saturne : nous indique le besoin d'évasion (Lune en IX) de Delphine et l'envie de mettre un terme à sa vie de sacrifice à cause de Cédric , homme dur, (Saturne en maison III) sans sentiment qui n'ambitionne que de se la couler douce (Saturne en Sagittaire) d'avoir une grande renommée. (l'homme le plus célèbre du Tarn). Il voit sa vie agrémentée par l'appui de Delphine, de ses copines.
Il croit que sa personnalité va lui permettre d'accéder à une reconnaissance publique prestigieuse. Dissimulateur, infidèle et coléreux, il se sert d'autrui sans scrupule pour tirer parti de tout.
Saturne, maître de la I en Balance montre que la Loi aura une incidence sur sa destinée bien qu'il se croit le plus fort.
Saturne maitre de la IV en Capricorne indique fin de vie isolée entre les murs (incarcération). Vieillesse sans éclat et triste. Epreuves venant de la famille.
Sagittaire sur la III montre le déplacement du corps de Delphine. Avec Saturne y-a-t-il aussi une notion de pierres ou de ciment qui recouvre la victime?
. Mercure en Balance en maison I en trigone avec la Lune. Mercure (maitre des Gémeaux) visionne les ami(e)s de Delphine et qui ne lâcheront rien tant qu'ils (elles)) n'auront pas découvert le corps.
Mercure/papiers/enquêtes/Investigations de la part de la Balance. Ce signe se rapporte à l'air et donc il y a utilisation de drônes pour découvrir l'endroit où gît Delphine. C'est peut-être grâce à ce moyen qu'on en saura plus.
Balance en maison II montre les amis qui partageaient sa vie à l'hôpital.
Mercure maître des Gémeaux en IX montre plusieurs recherches et plusieurs endroits susceptibles de recéler le corps de Delphine.
La Lune en maison IX parle de possibilités de voyages pour Delphine avec l'amant de Montauban.
Indique aussi plusieurs médium ayant de fortes intuitions sur sa disparition.
. Uranus maître du Verseau en maison V. Cédric a su qu'elle voulait partir avec son amant, et lui en a tenu une grande rancune. Elle voulait gagner sa liberté.
Uranus nous fait découvrir la méchanceté de Cédric avec les gens mais aussi avec ses enfants. Il recherchera toutes les possibilités de contourner les lois et n'accepte aucune contrainte.
Uranus en trigone à Jupiter en maison VIII. Cet aspect de Jupiter/Les enfants, montre leur solitude (Bélier) leur orphelinat (maison VIII/La mort) ainsi que la dépossession de l'autorité parentale pour Cédric.
Uranus conjoint à Saturne indique le peu de personnes qui considèrent Cédric, tout le monde lui tourne le dos.
Uranus en carré à Pluton marque son incarcération pour meurtre . Pluton maître du Scorpion l'indique en tant que meurtrier, montre une âme très noire.
SUITE N° 2
Revenons à SATURNE, force qui élève. Ici dans le Sagittaire (les gens) il donne à Cédric ce goût de la célébrité, d'être adulé, cependant en carré au Soleil, cela ne se passe pas comme il le désire, il ne plaît pas, on le soupçonne du meurtre.
Saturne conjoint à Uranus marque aussi le rapport père (Uranus) enfant (Saturne) dans la mytologie grecque , avec son fils qui va se retourner contre lui , l'empêcher de faire du mal à nouveau, d'entraîner toute sa famille au fond des enfers.
Face à Saturne, se trouve la Lune (maîtresse du Cancer) un lieu d'exil, (le départ de Delphine) mais le Saturne de Cédric a horreur du changement et refusera de se faire détrôner en devenant violent.. L'astre préside à la fin d'une époque dans sa vie, la fin de l'entente avec Delphine....
La lune et Saturne signifient dans tout thème la fin de la vie.
Saturne/Jupiter indique aussi la perte de l'autorité parentale puisque Saturne "dévore" ses enfants et que Jupiter en est le significateur général. Donc il les a perdu à tout jamais (Jupiter en Bélier en maison VIII. Surout son fils/Bélier élément mâle.
Saturne/Mercure dans le signe de la Balance montre ses avocats (trois au début puis deux) qui l'ont défendu d'arrache-pied..
Saturne en carré à Mars peut indiquer un désir de détruire l'obstacle de la part de Cédric.
Saturne : carcer, l'incarcération, la prison. Du plus haut qu'il se trouve, Saturne peut chuter vers le plus bas.
Saturne/Uranus, il y a de la part de Cédric la volonté de déguiser son crime, l'endroit où il a caché Delphine. Ceci marchera un certain temps mais on la retriuvera. Le retour (Neptune en IV:fin de vie, en capricorne/la pierre, le ciment) a lieu sous la pierre.
Ainsi Neptune peut décrire sa consommation de drogue, se trouve dans sa maison IV en Capricorne (la maison en pierres ou en briques inachevée u en ruine) l'argent pour ses joints grévant le bdget familial.
Pluton dans le Scorpion c'est le crime crapuleux (avec pour mobile l'argent) . Le scorpion marque les cimetières, les déchetteries, les endroits putrides, les égoûts, l'eau stagnante et pourissante....Est-elle là?
Saturne règne sur la triplicité des signes de Terre:
Le Taureau dans la maison VIII : le cou, mort par strangulation ....Fin d'un amour, absence de sentiments.
La Vierge où l'on voit des projets de vie cachés de la part de Delphine dont Cédric éprouve une grande jalouise.
Le Capricorne , la fin de vie de Dephine avec Neptune dedans, beaucoup de mensonges faisant croire qu'elle se trouve dans tel endroit et puis dans un autre...Une grande dissimulation , pour brouiller les pistes.
Le monde saturnien est un monde de silence propre aux prisons, aux cloîtres, aux monastères....
Le monde saturnien ignore la pitié.
Le saturnien (ici Cédric a un saturne angulaire) s'accommode de son inhibition, qui prend la forme de troubles de la personnalité, de manipulation en prenant les autres pour des imbéciles. Absence d'empathie, narcissisme, esprit dominateur, sens des responsabilités réduit.....
Saturne dans la maison III (Les Gémeaux) lui donne le goût de la comédie, de jouer un rôle , de captiver les journalistes,
Saturne en Sagittaire : fatalité venant de l'étranger : sans doute les enquêtes .
Lieux concernés par Saturne où pourrait encore être cachée Delphine : mines, carrières, souterrains, fondations, fondrières, terrains, puits, tours, caves, grottes, constructions historiques, maisons en ruines....
CEDRIC JUBILLAR
Tâchons de comprendre le thème de Cédric Jubillar et de "voir" quels personnages sont représentés dans sa destinée.
Sa maison XII, maison du secret, des choses "cachées" se caractérise par la présence de trois planètes. Le Soleil conjoint à Vénus représentent Delphine et son amant complices pour construire une nouvelle vie
Dans ce signe de la Vierge, cela augure d'une "construction" très difficile , surtout avec ce Mars qui entend bien mettre des bâtons dans les roues par un rival et ennemi potentiel.
Le Soleil maître de la maiso XI (l'ami de Delphine) en Lion indique que son amant gagne bien sa vie contrairement à Cédric.
Mais le Soleil est aussi maître du Bélier (l'homme violent) en maison VII qui doit rendre des comptes à la loi.
Soleil en maison XII, présence d'un ennemi caché qui fomente le mal (la Vierge: mal/malheur).
Ceci peut aussi montrer que son amant cache des choses .
Cette maison XII prouve que Delphine voulait partir, mais que ce cheminement relevait d'une épreuve . Un amour difficile à légaliser ou à réaliser avec l'amant de Montauban, une liaison qui ne peut exister au grand jour.
Le Soleil ( l'amant) est conjoint à Vénus (Delphine) et conjoint à Mars (Cédric) , cette femme est aimée par ces deux hommes, dans la maison XII, une atmosphère cachée , génératrice de tristesse et d'épreuves.
Le signe de la Vierge génère de la méchanceté ainsi que de la cupidité, l'appât du gain.
Le Soleil conjoint à Mars, l'amant de Montauban et Cédric , montre un bouillonnement , de la virilité dans ce rapport, de la combativité, le goût du risque , de l'agressivité comme si Cédric veut annexer ce rival, le déposséder de Delphine. L'action sera très rapide et secrète.
. Le Soleil est en carré à Saturne : Cédric ne veut pas que le couple réussisse et Saturne engendre en lui de la rancoeur, des contrariétés, à cause d' obligations nouvelles qu'il ne parviendra pas à assumer sans Delphine autant sur le plan financier que sur la garde des enfants, à cause de la maison.Subir ces contraintes relève de l'impossible et il veut contourner ces obstacles.
Il lui est difficile de poursuivre sa vie seul, d'autant plus que sa vie professionnelle va en dents de scie. Qu'il dépense de grosses sommes pour sa consommation de cannabis etc.
Ecroulement de leur amour, accompagné de causes afflictives (difficultés familiales, deuil,( en l'occurence mort de Delphine) fidélité difficile à observer ( que ce soit pour elle comme pour lui).
Saturne représente la rupture, l'accident, la chute, les hostilités, les désaccords. (Delphine aurait-elle fait une chute???)
Dans le Sagittaire, il existe de la dissimulation, de la colère, on se sert des autres sans aucun scrupule.
Saturne en maison III indique un chemin de campagne . Est-ce celui que Cedric a emprunté?
Ceci nous inqiue aussi la mise en isolement et son incarcération. Déplacement en prison par la justice.
. Le Soleil est en carré à Uranus. Uranus engendre de la méchanceté, du mensonge, de la révolte. Elle nous renseigne aussi sur leur rupture. Marque un changement brusque de lieu. Autant pour la disparition de Delphine que pour l'emprisonnement de Cédric. Tout va très vite.
Il recherchera toutes les possibilités pour contourner les lois.
Ennuis possibles en déplacement (surtout pour Delphine)
Cédric recherche les plaisirs comme un enfant. Il est Chemin de Vie 3, l'enfant . Immature et incapable de s'occuper de sa progéniture.
Dans ses efforts pour vaincre, Cédric se heurtera à des proches, à sa famille, la famille de Delphine, ses connaissances, les amies de Delphine, les enquêteurs, gendarmes etc. (maison III) à la justice (gens de robes).
Ces buts ne bénéficient pas de la sympathie d'autrui tant son caractère est fantasque, comme s'il vivait sa vie par procuration, en se regardant évoluer dans cette affaire, en se dédoublant. De même il "prend la place" de l'amant et on peut autant l'assimiler au Soleil qu'à Mars.
Ces dires seront contestés violemment et il peut y avoir un instrument mécanique (une voiture???) qui peut révéler un indice important. De même le téléphone, la radio, la télévision peuvent se révéler contraires à son destin (on voit les réseaux sociaux et sa mauvaise image propagée à cause de ses rencontres féminines, de la consultation de sites pornos etc.
Alors que les aspects violents Soleil/Saturne font craindre les chutes (le corps de Delphine aurait-il été jeté quelque part?), y compris sur le plan physique, Uranus provoque des orages, des perturbations , la foudre????
. Mars à côté , c'est Cédric, très jaloux de Delphine et de l'amant ; iL les espionne.
Mars maître du Bélier en maison VII : l'homme ennemi : c'est lui fou de haine et de jalousie. Il y a donc comme un dédoublement de la personnalité car il se voit comme cet homme? tout en étant marié à Delphine, en train de divorcer, mais ne voulant pas lui céder sa place. Comme aussi s'il assistait à son procès en spectateur, indifférent à tout.
Mars en carré à la Lune/Gémeaux en maison IX. Il ne supporte pas que sa femme (Lune) qui travaille, gagne bien sa vie (l'argent/Gémeaux) s'en aille (maison IX) et mène une double vie (Gémeaaux). On voit dans cet aspect plusieurs amies à Delphine (Lune en Gémeaux).
Agressif, il se mettra en conflit justement avec les ami(e)s de Delphine et sa famille. On le croit capable d'actions violentes contre elle. Bouillant et impulsif il coordonne toutes ses forces pour l'empêcher de partir , sans aucune réflexionn.
Son comportement trop masculin et agressif le pointe en ligne de mire et fait de lui le suspect idéal.
Agressif
Soleil et Vénus ,( Delphine et son amant) en carré à Saturne , marque un arrêt subit (avec Uranus) de leur couple, ils ne pourront plus se voir . Est-ce un accident, une chute, de la violence causée par autrui, dans un chemin de campagne (sagittaire sur maison III).
Vénus (Delphine) en carré à Uranus, elle se trouve en contradiction avec son mari qui lui prodigue des marques d'inimitiés et reste sourt à ses arguments.
Vénus maître du Taureau : mort dans la solitude . Cela peut aussi dire "mort à l'hôpital" a-t-on fait des recherches autour de son hôpital vers le lieu des incinérations???
Le maître de la II en XII : difficultés financières.
Le maître de la V en XII : scandale par adultère, liaison cachée; enfants malheureux.
Le maître de la VI en XII : séjours vers l'hôpital, vers l'eau, isolement.
Ceci est une étude astrologique, qui concerne les rapports des astres du cosmos avec le zodiaque de notre nouveau pape LEON XIV.
Pour comprendre ces attaches mystérieuses qui régissent le cours de l'existence des humains, des animaux, des végétaux et de tout ce qui vit , je vais essayer de tirer des explications de la carte du ciel de LEON XIV en me basant sur ce qui se dit de lui sur Wikipedia.
LE SOLEIL se trouve dans le signe de la Vierge: il est le premier souverain pontife originaire des Etats- Unis, régis par le signe des Gémeaux ayant Mercure pour maître, comme pour son signe.
Il "passe" dans le signe de la Vierge depuis ses 68 ans. Il en sortira à 74 ans.
Ses signe dominants sont la Vierge, la Balance et le Lion.
Outre sa nationalité américaine, il a acquis la nationalité péruvienne: le Pérou est régi par le signe du Lion, ayant pour maître le Soleil. Ceci fait également de lui le premier pape péruvien.
Missionnaire au Pérou entre 1985 ( il avait 30 ans, traversait le signe du Verseau, ces péruviens qui devinrent ses amis et dont il a vu la souffrance : chiron en Verseau) et 1998 (après avoir traversé le signe des Poissons, étape purement spirituelle, reliée à la miséricorde du Christ- il entra dans le signe du Bélier jusqu'à ses 44 ans, mais il quitta le Pérou pour ses 43 ans. Le Bélier ayant aussi pour maître le Soleil, maître du Lion qui dirigea ses pas vers des responsabilités à la maison mère de son ordre à Rome (Italie/Lion) de 2001 à 2013 /date à laquelle il avait 58 ans dans le signe du Cancer.
La planète maîtresse du Cancer matérialisée par la Lune en Vierge/La Vierge Marie, conjointe à l'astéroïde Vesta. Cet astéroïde implique Marie accompagnant les expériences des vies humaines, poursuivant son oeuvre de purification qui mène à la Pureté de l'âme.
Cette déesse représentée par une vestale, une jeune vierge, doit entretenir la flamme du foyer et garder les clés de la Cité. Ces vestales, admises au temple à l'âge de 6 ans, faisaient voeux de chasteté et de célibat pour une période de trente ans.
La découverte astronomique de l'astéroïde Vesta par Heinrich Olbers se fit le 29/3/1807 à Brême, lorsque Saturne se positionnait en Scorpion. Comme ici, dans le thème du Pape Leon XIV.!!!
"Vesta sent de loin le souffre du Karma, dont il représente le seigneur astéroïdal. Le placement de Saturne en Scorpion , ne laisse aucun doute à cet égard....."Payez vos dettes, nous verrons la suite après!" semble seriner Saturne . Le passé tient donc sous sa coupe l'avenir/Uranus (Uranus dépend de Saturne et non l'inverse)".
Robert Francis Prévost est né le 14 septembre 1955 à Chicago , dans L'Illinois à Chicago. Les USA sont régis par le signe des Gémeaux comme dit plus haut.
Ses planètes dominantes Mercure, Neptune, Saturne
Terre/Air/Mutable
En astrologie chinoise Chèvre de bois
En numérologie Chemin de vie 7
Léon XIV mesure 1M74
Son père (Le Soleil) Louis Marius Prevost , est directeur d'Ecole (Soleil maître du Lion/les écoles avec Jupiter/les enfants, en Lion.) et lieutenant de Vaisseau (Soleil maître du Bélier/les militaires) de l'US Navy durant la campagne de la seconde guerre mondiale et d'ascendance Française (la France royaliste est sous le signe du Lion) et Italienne (l'Italie est sous le signe du Lion).
Sa mère, bibliothécaire/Vierge, investie dans la vie de leur paroisse (/Lion ou Sagittaire avec Jupiter seigneur du Sagittaire en Lion, ) est d'ascendance espagnole(Sagittaire/Taureau) créole louisianaise et haïtienne/(Poissons avec Neptune dans la Balance/Rêve de paix et de justice divine).
Les père et mère de celle-ci étant eux-mêmes issus de famille mulâtres et d'esclaves noirs de Louisiane (Balance/Scorpion) il est le premier pape ayant une ascendance africaine depuis le cinquième siècle. Les races "noires" sont sous le signe du Scorpion.
Ici transite Saturne en sextile au Soleil, donc à ses propres origines. Cet aspect lui donne le désir de s'atteler à une tâche sérieuse dont la réalisation renforcera son crédit social et la confiance des gens. Le destin lui procurera de l'avancement , des succès découlant de son apostolat, d'être promu à ce poste hautement honorifique papal qui sera l'aboutissement de sa mission.
Ainsi il nouera des relations avec les milieux officiels, l'administration, des appuis politiques et s'attèlera à cette oeuvre de longue haleine.
Il parle l'anglais (Bélier) L'espagnol (Sagittaire/taureau) l'italien (Lion)le francais (Lion, Balance) le portugais (Poissons).
Il lit également l'allemand (Bélier) et le latin (Lion).
Une de ses planètes dominantes, Mercure, lui donne le goût des études et la multiplication des savoirs.
Il rejoint les Augustins le 1er septembre 1977, prononce ses premiers voeux le 2 septembre 1978 et fait profession solennelle le 29 août 1981 (remarquez comme tout se passe dans le signe de la Vierge).
Saint-Augustin eut une influence prépondérante dans la pensée chrétienne occidentale. - C'est le théoricien de l'histoire du christianisme. - Il est le père du latin ecclésiastique, outil unique de toute la culture philosophique du Moyen Âge et de la Renaissance. - Il a posé les fondements de la culture chrétienne.
Jupiter régit la religion, les hommes d'Eglise
On sait que le christianisme est sous le signe des Poissons ayant pour maîtres Jupiter, Neptune (une de ses planètes dominantes) et Vénus.
Depuis ses 68 ans (passage dans le signe du Lion) il vit intensément car le pape François le crée cardinal-diacre de Santa Monica (Neptune sextile à la Lune). On peut supposer que ses antennes psychiques sont plus sensitives que d'ordinaire et que des bonnes vibrations viennent à lui.
Robert Francis Prevost est élu pape par le conclave le 8 mai 2025 pour ses 70 ans, alors qu'il "est entré dans le signe de la Vierge à 68 ans. On a une conjonction Neptune/Mercure qui l'inclinera à élever sa pensée, à l'altruisme et à la spiritualité.Ses pensées se confineront dans l'esprit pur et se dégageront de toutes contingences matérielles.
Neptune en demi-carré à Mars peut comporter des risques d'attentat, d'agressions sournoises.
Neptune en carré à Uranus entraîne des inncidents déroutants, des guerres dans le monde, des complications inexplicables pouvant s'arrêter aussi vite qu'elles ont commencé.
LE SCORPION SE MET A TABLE
Michel Roth est Scorpion ascendant Vierge, ce qui présage d'une grande ténacité dans son travail.
Le Scorpion est un animal d'une résistance fantastique, d'une vitalité à toute épreuve et c'est pourquoi Michel ROTH , symbole d'une tradition culinaire de haut vol (maison IV/Cancer/nourriture en Capricorne , tradition avec Saturne dedans qui renforce cette notion), incarne l'obstination et le perfectionnisme (Mars en Scorpion: l'entêtement) d'un chef qui a choisi son métier pour rendre les gens heureux (Jupiter conjoint à Mercure/Les clients en Sagittaire la joie de vivre).
Michel ROTH est l'homme d'une seule maison , le RITZ à Paris, où il est directeur des cuisines depuis septembre 2001: Mars conjoint au Soleil en carré à la Lune , ce transit dissonant lui fait comprendre que les changements provoquent souvent des désagréments familiaux ou professionnels avec une difficulté de rester en paix avec l'entourage, avec des risques d'être critiqué ou de générer des actes hostiles.
Fidèle à la maison qui l'a vu grandir (Vénus en Vierge/la fidélité) il représente mieux que quiconque la cuisine de palace qu'il a réinventée. Son Soleil est bien placé à côté d'un Mars en provenance du Bélier (la nouveauté) venant du Lion en maison XI (l'élite) et un Neptune en Balance (les magnifiques réceptions). Cet aspect Neptune/Soleil favorise la créativité, lui donne de l'inspiration et le goût des réceptions extraordinaires..
Michel ROTH est né le 7 novembre 1959 à Sarreguemines en Lorraine (sous le signe du Taureau) proche du Luxembourg sous le signe du Sagittaire avec un Mercure conjoint à Jupiter. Ce transit de l'astre de la "grande Fortune" (Jupiter) sur celui de la "petite fortune" (Mercure) lui confère d'excellentes facultés mentales et la rencontre de gens optimistes, et philosophes bons vivants, appréciant la bonne cuisine et les plaisirs de la vie .Ce bon aspect de Jupiter avec Mercure est un facteur de chance, de réussite financière et commerciale et dans tous les rapports humains.
A l'âge de 15 ans (Il a traversé le signe du Capricorne entre 10 et 16 ans, ce qui indique dès lors une grande maturité de sa part,) il décide de devenir cuisinier et fait ses débuts à l'auberge de la Charrue d'Or à Sarreguemines.(Saturne est en Capricorne qui gouverne le monde agricole. c'est le significateur de la tradition, correspond aux véhicules lourds comme les camions, les tracteurs, les charrues).Sous l'émulation de Charles Herman, meilleur cuisinier de France, Michel Roth devient meilleur apprenti de France en 1977, honneur qui sera le début d'une longue succession de prix.
"Des expériences ont été menées au Muséum d'Histoire Naturelle sur des centaines de pauvres scorpions auxquels on a fait subir toutes sortes de tortures pour voir ce qu'ils avaient dans leur ventre: on a bouché sept poumons sur huit à ces pauvres bestioles . Et bien elles survivaient en économisant leurs mouvements , ne respirant presque plus, économisaient leur oxygène et survivaient très longtemps.
On les a affamées: certains scorpions ont tenu le coup sans manger jusqu'à trois an s et trois mois! et nous reconnaitrons bien la devis qu'il faut manger pour vivre et non vivre pour manger!!!
On les a mis au réfrigérateur, ces animaux des pays chauds: ils en sortent indemnes sans la moindre bronchite.
On les a irradié aux rayons : il leur faut cinquante à cent fois la dose fatale à un rat pour en mourir.
On a essayé de les noyer : ils résistent plusieurs jours même dans l'alcool."
La fixité du signe donne au Scorpion un grand réalisme ; les pinces sur la terre, il est en prise directe avec la réalité, il a un sens aigû des possibilités et des obstacles à balayer.
Ainsi Michel Roth, non pas avec ses pinces mais avec couteaux et fourchettes et ustensiles de cuisine, multiplie les expériences de commis de cuisine dans de belles maisons comme le Crocodile à Strasbourg (les batraciens peuvent être placés sous le signe du Scorpion) l'Auberge de l'Ill, Saint-Hubert et ledoyen. (Pluton en Vierge montre le renouvellement de ses apprentissages).
En 1981 ( il a 22 ans et rentre dans le signe du Poissons de 22 à 28 ans) il arrive au Ritz en tant que premier commis de cuisine sous la direction de Guy Legay où il restera 19 ans en gravissant tous les échelons (Mercure maître du signe des Gémeaux/les échelles, conjoint à Jupiter/La chance) de la maison . A la retraite de Guy Legay en 1999 (il a alors 40 ans et rentre dans le signe des Gémeaux jusqu'à ses 46 ans) il part chez Lasserre où il occupe le poste de Chef des Cuisines. Deux ans plus tard, rappelé par la direction du Ritz, il prend la direction des cuisines en 2001, devenant le neuvième chef du Ritz en cent dix ans d'existence (notons que le signe des gémeaux couvre sa maison neuf).
Dans ce palace unique au monde, synonyme de raffinement et de perfection, Michel Roth crée jour après jour une cuisine classique, inovante, mans; et réinvente l'idée même de "cuisine de palace".
C'est un sanglier de terre dans l'horoscope chinois, ce qui lui donne la possiblité d'établir des recettes compliquées, de persévérer pour leur aboutissement, mais ne prend pas le risque de rencontrer des obstacles trop importants.
Le Scorpion règne sur les pays arabes et les pays musulmans, il en appréciera tous les plats et toutes les saveurs, les épices, les senteurs et toutes les couleurs...L'unanimité s'est faite sur les ambiances rouges (Mars la planète rouge maîtresse de son signe) et noires (Saturne maître du Capricorne/le noir) où les lumières et les ombres s'affrontent pour le séduire.
LE SAGITTAIRE SE MET A TABLE
MARC HAEBERLIN
Marc Haeberlin né le 28 Novembre 1954 (Sagittaire) on ne connait pas son heure de naissance. Le thème natal ne représente donc ni son ascendant réel, ni les vraies maisons astrologiques.
Il reçoit l'énergie 9 (Sagittaire) avec laquelle il a appris son métier sur le terrain avec son père Paul Haeberlin (1923-2008) tous deux chefs cuisiniers français trois étoiles au guide Michelin depuis 1967, au restaurant gastronomique L'AUBERGE DE L'ILL d'Illhaeusern en Alsace (à 15 kms au Nord de Colmar).
Son Soleil conjoint à Cérès n'exclut pas l'approfondissement théorique qu'il fit en suivant les cours du lycée hôtelier de Strasbourg , puis en travaillant avec les chefs les plus prestigieux de France : Jean et Pierre Troisgros, René Lasserre, Paul Bocuse, Helmut Gietz et Gaston Lenôtre.
Mais toutes les expériences et connaissances accumulées par sa famille, demeurent la clef du progrès.
Ici, se dessine son Chemin de Vie 4 en Cancer qui nous parle du passé de sa famille.
HISTOIRE BIOGRAPHIQUE DE LA SAGA FAMILIALE.
Frédéric et Frédérique Haeberlin (ses grands parents) marquent depuis son passé combien le Sagittaire est double, comme son opposé le Gémeaux.
Avec Jupiter dans le signe du Cancer on voit sa famille prendre de l'importance dans sa vie.
Ses signes dominants Cancer, Sagittaire, Scorpion avec Pluton en Lion draînant toujours et sans cesse une clientèle prestigieuse.
Jupiter conjoint à Uranus a un passage astral des plus bénéfiques au niveau de la restauration (Cancer) qui lui ouvre un vaste champ d'action pour agir à sa guise.
Jupiter Seigneur du Cancer, Uranus seigneur du Scorpion (protection venant de ses ancêtres)
Ainsi Frédéric Haeberlin issu d'une famille de petits exploitants agricoles éleveurs (quatre pattes bien plantées dans le sol , telles les pattes du Centaure,) donne en héritage à Marc, le sens du réel, l' équilibre, le pragmatisme solide et efficace en même temps que la rapidité dans l'action.
Il est cheval de bois ce qui lui donne d'excellentes dispositions pour le travail en groupe, il sait être raisonnable et contrôler ses émotions .
La famille a donc acheté la modeste auberge de campagne l'Arbre Vert sur les rives de l'Ill à Illhaeusern, à proximité du vignoble et à vingt kilomètres au nord-est de Riquewihr faisant partie maintenant de la route des vins d'Alsace. (Lune maître du Taureau/les vins et maître du Cancer/La restauration).
Ce cheval de bois implique de faire des efforts pour se soumettre à des idées qui ne sont pas les siennes (Mercure/Vénus/Saturne en Scorpion).
Bacchus (Dieu du vin) avait pour père Jupiter (Maître du Sagittaire, du Cancer et des Poissons trois signes attachées à l'art de la table).
Sa grand-mère Frédérique préparait une cuisine familiale traditionnelle , "du terroir", simple et goûteuse. Avec Saturne dans le Scorpion (aïeuls décédés) on imagine l'Auberge fournie en poissons par les pêcheurs locaux (Neptune maître du Poissons:Les pêcheurs dans le signe de la Balance participaient au bon approvisionnement des banquets). Ils amarraient leurs barques plates à deux pas des cuisines: la matelote au riesling et les fritures sont restées célèbres.
Le Sagittaire aime bien choisir un restaurant dans un endroit peu connu, où l'on mange une cuisine riche, servie sur de grandes tables autour desquelles fusent les rires et les quolibets humoristiques et taquins. Mercure une de ses planètes dominante se rapporte à l'humour.
Dans cette auberge,on y travaille le gibier en période de chasse. Son signe désigne les chasseurs: L'arc et les flèches permettaient ( dans les temps anciens) de sublimer leurs forces, mais aussi de ramener une venaison appétissante ainsi que nombre de petits gibiers. On a de suite l'image de François 1er (né le 12/09/1494, un signe de petite taille, qui partage Mercure avec le Gémeaux alors que ce roi mesurait 1m90) caracolant dans les bois de Chambort.
Le Sagittaire fréquente également les restaurants chics, opulents, où le service , les plats richement décorés aiguisent son appétit. De là Pluton en Lion opposé à Mars en Verseau dont l'aspect ramène sans cesse des gastronomes riches et ayant les moyens d'apprécier les successions interminables des mets, le ballet incessant des serveurs et des oenologues contribuant à la fête et aux étoiles qui brillent dans les verres, les couverts, le décorum.
Selon la tradition alsacienne, Marc décline les tartes aux fruits selon l'époque, car il sait que sa clientèle de notables (dont la famille Peugeot et le célèbre dessinateur colmarien Hansi font partie) a besoin de changements et de nouveautés (Mercure carré à Mars). Le signe des Gémeaux fait partie de sa maison IV (son restaurant) et de la maison V, la chance avec le dessinateur Hansi qui participe à sa renommée.
Remarquez comme Marc a su renverser la vapeur et faire des carrés et des oppositions planétaires de son zodiaque une force.
Neptune dans le signe de la Balance (ses réceptions) en trigone à Mars en Verseau (l'action vers les autres ainsi qu'avec sa famille) attise le feu sacré de son idéal. Il devient le leader zélé et dévoué de son restaurant avec des phases d'exaltation qui le mènent à des réalisations spectaculaires. "L'action combinée de Neptune et de Mars exacerbe le sens du goût, donnant surtout aux convives le besoin de fumer , d'absorber des mets fortement assaisonnés, des plats très relevés et des boissons stimulantes. Cf transits planétaires et destinée de Georges Antarès".
C'est grâce à sa réserve d'énergie que les muscles de son bras se bandent pour faire partir la flèche qui offrira à boire et à manger à ses invités . Même au repos, Marc sera toujours en train de préparer son arc, son couteau et sa fourchette pour élaborer des victuailles parfumées, des sauces riches, de belles viandes rouges, des légumes au jus, des charcuteries, des fritures, des pâtisseries, des alcools innombrables pour des repas pantagruéliques.
Neptune en carré à Jupiter, au lieu de l'envoyer dans des affaires en marge des lois, lui permet d'agir avec habileté en ayant soin de ne pas trop se compromettre gardant toujours une porte de sortie en cas de danger. Il pratique ainsi la politique du "parapluie" sachant, aux dépens de ses partenaires, tirer au bon moment les "marrons du feu".
Une sagesse lui venant certainement depuis 1882 de sa famille d'exploitants agricoles puis d'aubergistes se passant le relais entre Frédéric Haeberlin, Henriette et Marthe Haeberlin, Paul et Jean-Pierre Haeberlin, puis Marc ce qui fait qu'avec Paul Bocuse, ils détiennent les records d'ancienneté aux meilleurs places dans les guides astronomiques.(Jupiter Cuspide Lion/Cancer en trigone au Soleil).
LE CAPRICORNE SE MET A TABLE
JEAN-MICHEL LORAIN
Il y a une durée, une inscription dans le temps chez le Capricorne, qui tient compte du passé, du présent et de l'avenir.
Le passé (Axe Capricorne/Futur/Cancer/passé) C'est son père, Michel Lorain, né en 1934 dont la mère, Marie Lorain fonda La Côte Saint-Jacques à Joigny sur les rives de l'Yonne en 1945.
Michel Lorrain entre en apprentissage chez un pâtissier puis succède à sa mère à la Côte Saint -Jacques en 1958 avec son épouse sommelière Jacqueline.
En 1971, Michel obtient une première étoile Michelin et une seconde en 1976. En 1977, la Côte Saint-Jacques entre dans la chaîne des Relais & Châteaux.
On voit donc aussitôt la force du Capricorne associée au désir ardent d'atteindre les sommets, de grimper toujours plus haut, d'assumer sa verticalité.
Gastronomie, bien-être et convivialité aux portes de la Bourgogne, le restaurant est situé à une heure trente de Paris.
Jean-Michel est né le 7 janvier 1959 (chemin de vie 23/5 en Lion, signe qui régit les châteaux).
Le Capricorne, la maison X, représente la carrière, les aspirations, les réalisations par le travail.
Jean-Michel obtient une bac c (maths, physique/capricorne) avant d'entrer en apprentissage chez les célèbres (Lion) Pierre et Jean Troisgros (Les Frères Troisgros) à Roanne en 1977. Il passe ensuite un an chez Taillevent à Paris aux côtés du Chef Claude Deligne en 1979.
Niché dans un cadre enchanteur et offrant une superbe vue sur l'Yonne , le luxe rime ici avec la chaleur de l'accueil d'une maison familiale (Cancer(maison) sur maison V/le luxe) car ce Capricorne emprunte au Cancer, les souvenirs de l'enfance (Lune/passé et souvenirs/mercure/l'enfance/Saturne dans la vieillesse).
Lui aussi a envie de déposer le fardeau (Saturne:/le poids des responsabilités/Capricorne), de retrouver autour d'une table (Gémeaux en maison IV, les repas du passé avec Cancer en maison V, l'amour de la mère et de la bonne nourriture).
Voilà pourquoi les salles à manger de la Côte Saint-Jacques gardent toutes (car l'établissement en compte plusieurs (le maître des Gémeaux , Mercure (multiplie) conjoint à la Lune (maitre de la maison IV) tables et salles à manger.) une certaine simplicité, elles sont "classes" (Soleil en Capricorne: référence de qualité, maitre de la maison V en Cancer, salle et nourriture prestigieuses) mais ni pompeuses, ni ostentatoires!!!
On peut aussi manger dehors , devant le jardin (maison III en Taureau) pour apprécier la chaleur humide de l'été. Avec un Mars dans le signe du Taureau (l'action pour le beau, le bon) en trigone au Soleil en Capricorne en sextile à Vénus en maison XII, Jean-Michel nous donne l'exemple d'un créateur (Mars et Vénus proches des angles) en position de force. Comme si les gourmets (Verseau) retirés dans ce jardin pouvaient apprécier toute la beauté extérieure, du moment, et de la gastronomie à la française.,
Une ambiance avec des couleurs gris/Plomb/Satrune, bien adaptée à ses goûts.
Jean-Michel a effectué son service militaire puis rejoint son père au restaurant familial durant un an, puis de perfection chez le chef Frédy Girardet à Crissier en Suisse/Vierge pendant un an et demi en 1982. Il "traverse" le signe du Taureau entre ses 21 ans et ses 27 ans. Mars en Taureau en maison III (études dans l'art culinaire) en trigone à Pluton en Vierge (initiation , action tendue vers une renaissance pour rassembler ses forces en vue d'une progression).
Dans la conscience aigüe qu'il a de son travail, il pense aux hommes d'affaires (maison III sur Gémeaux avec Mercure conjoint à la Lune /qui pourront venir traiter de leurs commerces pendant le repas.
En 1986, il est récompensé d'un 19/20 au Gault-Millau et de la très prestigieuse 3ème étoile(Soleil/l'étoile conjoint à la part de fortune en Capricorne). Il devient ainsi à 27 ans le plus jeune chef à obtenir 3 étoiles Michelein (Fon du ciel en sextile à Uranus en Lion, la chance rapide).
Junon dans le signe de la Balance lui donne un grand besoin de briller lors de ses réceptions, de ses banquets. Il dispose d'atouts et respectant les règles et l'étiquette de la restauration et de l'école hôtelière. Rayonnement par la beauté , élevée à un rang spirituel!!! Passion dans le beau, investissement dans le Beau!!
Comme un homme de lettres, un érudit (Capricorne) Jean-Michel s'est lancé dans l'écriture et par ses livres (Jupiter) il nous confirme qu'il s'y connaît e, aliments et en vin (Jupiter opposé à Mars en Taureau/les vignes.
LE VERSEAU SE MET A TABLE
Paul Bocuse était un grand chef cuisinier français né le 11 février 1926, chemin de vie 22/4/Cancer/La cuisine dans l'excellence. (Il avait besoin d'exprimer sa créativité et d'inventer des plats). Uranus a son domicile en Verseau.
Il était peut-être le cuisinier le plus célèbre du monde, un des maîtres de la cuisine traditionnelle (en rapport avec le Cancer/le passé) et de la grande cuisine, précurseur de la nouvelle cuisine (le Verseau invente sans cesse) , trois macarons Michelin (étoiles) depuis 1965.
Avec Uranus, l'action de Bocuse ne connaissait pas la routine car il savait développer son art culinaire rapidement d'une façon à la fois imprévisible et instantanée.
Il fut désigné "cuisinier du siècle" par Gault et Millau et "pape de la gastronomie" (l'arcane n° 5 du Tarot de Marseille/ Le pape/Cancer) en 1989 puis "Chef du siècle " en 2011 par the Culinary Institute of America.
Paul Bocuse était-il un intuitif (Cancer) extraverti (Verseau) pour qu'il sache aussi bien faire découvrir à ses gourmets la sensation gustative pure?? (Original, idéaliste, ce signe d'air a besoin d'air pour agir librement).
En effet, on ne venait pas seulement chez Bocuse pour le folklore ( Un terme très apprécié par le Verseau qui englobe l'ensemble des traditions populaires et des costumes) car, déjà et d'une, il tirait vite quelque chose de neuf et d'inédit de ce qui était depuis longtemps instauré....
On y venait d'abord pour manger. Manger des loups en croûte, des foies gras de canard, des salades de homard, croquer dans une fine couche d'écailles de pomme de terred'où surgissaient des petits rougets cuits à la perfection, mordre dans la chair ferme et goûteuse d'une volaille en vessie, humer le parfum enivrant d'une soupe aux truffes, apprendre la saveur des haricots verts du jardin cuits aldente et rapidement sautés au beurre, succomber au délice d'un saumon scandinave (la Suède est régie par le Verseau) mariné à l'aneth, et il n'y avait pas plus simple que cette cuisine, dépourvue de malice, éloignée de toute littérature!!!
Le Verseau est un passionné para-sentimental méfiant devant toute émotivité inattendue quand on lui décerne trop de compliments ou encore par les réactions primaires et secondaires des convives.
Uranien par sympathie, il prônait la simplification, et ses actes verticals devenaient ponctuels et fulgurants. Souvent le flou neptunien le déroutait alors qu'il adorait tout ce qui était loufoque! Il aimait bien savoir ce qu'il avait dans l'assiette et il supposait que ceux qui venaient manger chez lui aussi!!!!
Comme la Tour Eiffel, l'Auberge du Pont de Collonges se voyait de loin!!! Uranus apportait une perspective illimitée dans le paysage .
Sa vibrante façade framboise pistache se dresse encore à l'horizon à la manière d'un décor de théâtre (le Verseau a pour signe opposé le Lion qui excelle sur les planches) ornée de plats à étages, de pièces montées, de pyramides de victuailles dont les illustrations sont empruntées au dictionnaire d'Antonin Carême, fondateur de la grande cuisine française. (Les couleurs d'Uranus : le violet, le bleu électrique, les tons moirés et miroitants et psychédéliques).
Bocuse avec ces couleurs et ces thèmes bigarrés savait qu'il attirerait des gastronomes à son image, épatés et dans l'envie de ce mixage en tout genre. Légèrement excentrique, il aimait changer les menus et le dressage de ses plats qu'il "mettait à la mode".
Déjeuner à Collonges , c'est un peu aller au cirque (régi par le Verseau) sous le plus grand chapiteau du monde: le spectacle était total, les artistes connaissaient leurs acrobaties sous le bout des doigts, les numéros étaient réglés au millimètre et à la seconde près.
Nous savons que les animaux dressés et savants dans les cirques, appartiennent au signe du Verseau.
Si les convives restaient assi trop longtemps à table, ils éprouvaient le besoin de se lever et de marcher....Pour se détendre les jambes et les nerfs....Aussi Bocuse avait tout prévu dans la cour du restaurant avec la campagne autour où l'on pouvait se promener.
L'approche du temple Bocuse ressemblait à un parcours initiatique à travers les hautes sphères de la cuisine française.
C'était un "missionné" disciple uranien capable d'éveiller les sens gustatifs des gastronomes comme s'il voulait devenir le "dieu" des casseroles et des fourneaux.
Le coup de foudre nous saisissait en apercevant, appuyé à la balustrade d'une fausse fenêtre, encadrée de deux vrais réverbères, l'icône du grand chef en tenue dominant le parking!!!
Par un fonctionnement quasi électrique, au rythme des neurones de leurs cerveaux, voici nos gastronomes continuant à se laisser séduire, montant les douze marches menant à la cour d'honneur. Là une fresque de quatre-vingt mètres de long, " La rue des chefs" rendait hommage ux cuisiniers qui ont marqué leur temps : Carême, Fernand et Mado Point, la mère Brazier, les confrères et amis Pic, Bise, Troisgros et Chapel sans oublier Raymond Oliver (qui participait à des émissions télévisées de cuisine (en noir et blanc) aux côtés de la speakerine Catherine Langer dans les années 1965).
C'est bien là, dans la tradition du signe, le secteur de l'amitié partagé avec discrétion, favorisant l'éclosion de sentiments qui réclament le long terme et leur projection dans l'avenir.
Nous remarquerons l'emploi des dessins et de la peinture, d'ordinaire l'apanage du signe du Lion (à l'opposé).
Vient enfin sur la fresque la famille Bocuse, avec le père, la mère, l'épouse, la fille, le fils et tout l'équipage qui contribuait à la gloire de Collonges, dans la tradition des "rois de France".
Passé ce hors d'oeuvre historique et avant d'accéder à la lourde porte d'entrée, il fallait encore fouler les trente plaques de bronze gravées au nom de lauréats du Bocuse d'Or pour atteindre le groom en habit rouge qui accueillait tout sourire!!!
Le Verseau est le seul signe pouvant être aussi à l'aise dans les mathématiques, que dans la poésie, la musique , la haute finance, la peinture et l'économie, la décoration et la cuisine, etc. Bocuse avait vraiment du génie!!! Avec Uranus, Bocuse libérait tous les constituants d'un produit et bouleversait sa présentation, son goût!!!
Dans le hall, sous l'alignement de tous les meilleurs ouvriers de France de la maison, une baie vitrée ouvrait sur le monde de la cuisine, rutilante de cuivres. On y voyait les commis tourner les sauces, préparer une farce, brider une volaille, couper les légumes à la vitesse d'un film muet qui s'emballe.
Il fonda les Bocuse d'Or en 1987, un des plus prestigieux concours de gastronomie du monde.
C'était l'esprit Bocuse, la musique de la cuisine classique (cf.www.bocuse.fr)
Mais il dirigeait de nombreux restaurant à Lyon et dans le monde: Uranus gouverne les groupements internationaux....
"Château restaurant d'application" où dans l'atmosphère de cette bâtisse on ponctuait les asiettes de touches de légumes colorés, on apportait de l'originalité et de la fantaisie dans la conception des menus.
"Restaurant le Sud" : La nourriture épicée du midi attire le Verseau....Il prendra garde cependant à ne pas trop consommer de fritures, d'aöli ou de mayonnaise, des poissons gras (sardines, maquereaux, saumon, anchoïades) s'il ne veut pas avoir des problèmes d'éliminations, de digestion ou de "dérangements" bizarres
"Lyon 3 halles Paul Bocuse" Peu importe l'heure des repas, aux Trois Halles on mange quand on le désire et pour un prix raisonnable! L'endroit est vraiment choisi pour dégorger notre estomac avec des légumes frais et des fruits en quantité.
"Restaurant Lyon Place Bellecour" : Une musique classique doucement diffusée accompagnant des délices et gourmandises et le tour est joué!!!
"Restaurant Ouest à Lyon": Qui donne sur la Saône et rappelle qu'au début des années 80, Bocuse signe un contrat avec Disney (correspond à la maison 5 en Gémeaux du Verseau: les bandes dessinées et les dessins) en association avec ses amis Roger Vergé et Gaston Le Nôtre pour l'exploitation des restaurants d'Epcot Center, le Disney World d'Orlando en Floride. (Le Verseau se place en dernier dans la triplicité Air : Alphabet : Gémeaux, Equilibre : Balance, Cosmos: Verseau)
"Le Nord à Lyon ": Située à deux pas de l'Hôtel de Ville et de l'Opéra, cette rôtisserie revisite les grands classiques de la Cuisine de la tradition lyonnaise, restaurant au décor authentique datant des années 1900. Les chefs y expérimentent la nouvelle cuisine.
"Restaurant dans le vieux Lyon" : Le Verseau aime la foule, les amis, les repas sans chichis, décontractés, où chacun pourra se servir à sa convenance parmi les plats multiples. C'est un peu le système des selfs service, comme ici dans le vieux Lyon où règne une atmosphère populaire.
"Restaurant Marguerite à Lyon"
"Restaurant Place Antonin Poncet à Lyon".
Enfin rappelons que Paul était le fils unique de Georges et Irma Bocuse, il venait d'une longue lignée de cuisinier qui remonterait au XVII° siècle.
Le chiffre d'affaires annuel de l'ensemble de ses activités culinaires mondiales était estimé à près de 50 millions d'euros pour près de 700 salariés.
LA TABLE DU POISSONS
Natif d'Avallon en Bourgogne (voir sa photo sur le net MARC MENEAU ( né le 16 Mars 1943, il est Poissons sur Chemin de Vie Sagittaire ( 16 + 3 + 1943 = 18/9 = Sagittaire avec travail en groupe) (Décédé le 09/12/2020) (Le signe des Poissons est en rapport avec les boissons, alors que celui du Sagittaire apprécie les excès et les plaisirs de la table).et) c'était un grand chef cuisinier français propriétaire du restaurant l'Espérance de Saint-Père dans l'Yonne en Bourgogne ( La bourgogne est régie par le signe du Sagittaire).
19/20 au Gault et Millau et 3 étoiles au Guide Michelin.
Jupiter, Planète maîtresse des Poissons et du Sagittaire , réunissait chez lui un idéal de saveurs, de gourmandise dans ses créations gastronomiques.
Son art suscitait de l'émotion en observant une huître à la gelée baignant dans son eau de mer....Il n'acceptait pas un mollusque mal présenté!!
Bourguignon de souche, Marc Meneau avait repris le café-épicerie de sa mère Marguerite, situé à Saint-Père sous Vézelay.
"La sensibilité au climat environnant peut également se traduire par une tendance à trop boire et à trop manger pour se sentir plus à l'aise" (cf l'Astrologie Julia et Derek Parker)
Aidé de sa femme Françoise (fille de restaurateur bourguignon) et pour la séduire, ce cuisinier autodidacte transforma le café en restaurant et inventa des recettes, au milieu des vapeurs(Poissons) des bouillons en cocotte.. ( Un Poissons a besoin de soutien dans l'exercice de ses fonctions, surtout pour assumer ses responsabilités).
Parce qu'il a une vision "double" et des attaches à la fois avec le monde spirituel et le monde matériel, il percevait les deux côtés des choses .
( Le symbole montre deux poissons qui nagent dans des sens opposés, nous parle de la dualité de ce signe mais aussi de son esprit de contradiction).
Sa soif d'apprendre était insatiable (le Poissons est un signe mental et intellectuel). Il se tourna vers les livres (Jupiter) des grands (Jupiter) maîtres de la cuisine ancienne (Jupiter dans le Cancer/nourriture du passé).
Il avait pour maîtres les Chefs Alex Imbert de Maxim's, André Guillot de l'Auberge du Vieux Marly et Jacques Besnard du Palais de l'Elysée.
(Les Poissons sont très intelligents et très imaginatifs et c'est pour cela qu'ils deviennent très créatifs)
Lui-même a écrit plusieurs livres, en 2005 : "Les salades du potager à l'assiette" (la laitue, le concombre, les melons sont sous le signe des Poissons), "Musée gourmand" en 2006
Fondamentalement désintéressé, Marc Meneau (en bon Poissons) cultivait mieux que quiconque cette pensée des Actes des apôtres " Il y a plus de bonheur à donner qu'à recevoir," et parfois sa table avait quelque chose de mystique. ( On rencontre beaucoup de Poissons adeptes de la prière y trouvant un réconfort spirituel)
Il communiquait facilement autour d'une table en adoucissant et ravissant le gosier de ses hôtes!!!
La rivière (L'eau/Poissons) du restaurant plongeait les invités dans une méditation propice à la dégustation. Ils pouvaient se coucher sur le dos dans l'eau de la piscine en savourant une bonne coupe de champagne!!
(Les origines du signe apparaissent pour la première fois dans le zodiaque babylonien: il s'agit alors de la constellation des Queues. Les deux poissons étaient associés aux deux déesses Anunitum et Simmah, symbolisant l'une le Tigre et l'autre l'Euphrate. Cf. L'astrologie de Julia et Derek Parker).
Le signe des Poissons aime l'alcool, pour preuve il avait fondé l'Entre Vignes, un bistrot de vignerons en face de l'Espérance. L'idée lui fut soufflée par Serge Gainsbourg, familier des lieux!!! (Serge Gainsbourg né le 2 avril 1928 est décédé le 2 mars 91 en Poissons. Il avait tendance à trop boire mais avait aussi une dépendance à la nicotine propre aussi au signe des Poissons, des moyens pour faire face à ses émotions ...)
En 1983, Marc Meneau fut élu "Meilleur Cuisinier Français de l'Année" en obtenant 3 étoiles au Guide Michelin, ainsi que 19/20 au Gault et Millau. Il planta 16 hectares de vignes destinées à faire revivre l'appellation Bourgogne-Vezelay AOC.
En 2004, il s'associait à l'industriel François Schneider pour créer un nouveau complexe gastronomique de loisirs " Les domaines de l'Espérance et du Roncemay" à Aillant-sur-Tholon dans l'Yonne (Les Poissons adorent les loisirs et ce complexe était certainement un violon d'Ingres)
Le chef nous présente le foie gras sous diverses recettes, venant de palmipèdes adorant l'eau comme l'oie et le canard.
Il nous incitait à déguster des homards et des poissons, des fruits de mer, et des douceurs avec des amandes venant du Portugal (sous le Poissons)
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